Compote de pommes

En cuisine

1. 01

   Épluchez les pommes à l’économe sur une planche à découper, retirez les bases au couteau, puis coupez-les en deux.

2. 02

   Ôtez les cœurs avec une cuillère parisienne, citronnez les moitiés, puis taillez-les au couteau dans l’épaisseur en lamelles et en cubes.

3. 03

   Déposez les cubes de pomme dans une poêle sur la plaque. Ajoutez l’eau, mettez le couvercle et baissez le feu.

4. 04

   Terminez la cuisson en augmentant la puissance pour assécher la préparation, puis passez la compote cuite au mixeur jusqu’à ce qu’elle soit lisse et sans morceaux.