Caramel au beurre salé

En cuisine

1. 01

   Chauffez la crème liquide dans une casserole à feu doux.

2. 02

   Fondez le beurre demi-sel dans la casserole en remuant au fouet jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.

3. 03

   Ajoutez le sucre semoule et faites cuire en remuant constamment jusqu'à obtenir une belle couleur caramel.

4. 04

   Baissez le feu à très doux et versez la crème chaude progressivement en plusieurs versements, en mélangeant sans cesse au fouet jusqu'à atteindre l'ébullition.