Labneh Onctueux à l'Huile d'Olive et Za'atar

En cuisine

1. 01

   Mélangez le yaourt grec avec le sel dans un bol.

2. 02

   Tapissez une passoire avec une étamine (ou un torchon propre en coton) et placez-la au-dessus d'un saladier.

3. 03

   Versez le yaourt salé dans l'étamine, repliez les bords et placez au réfrigérateur pendant 12 à 24 heures.

4. 04

   Le lendemain, récupérez le labneh égoutté qui doit avoir une texture de fromage frais épais.

5. 05

   Étalez le labneh dans une assiette creuse en créant un puits au centre avec le dos d'une cuillère.

6. 06

   Versez l'huile d'olive dans le puits, saupoudrez de za'atar et parsemez de pignons de pin légèrement toastés.

7. 07

   Servez avec du pain pita chaud ou des crudités.