Labneh Onctueux à l'Huile d'Olive et Za'atar

Ingrédients

• 1 CàC Sel fin
• 3 CàS Huile d'olive extra vierge
• 500 g Yaourt grec entier
• 2 CàC Za'atar
• 20 g Pignons de pin

Ustensiles

• passoire
• étamine
• bol

Préparation

1. 1

   Mélangez le yaourt grec avec le sel dans un bol.

2. 2

   Tapissez une passoire avec une étamine (ou un torchon propre en coton) et placez-la au-dessus d'un saladier.

3. 3

   Versez le yaourt salé dans l'étamine, repliez les bords et placez au réfrigérateur pendant 12 à 24 heures.

4. 4

   Le lendemain, récupérez le labneh égoutté qui doit avoir une texture de fromage frais épais.

5. 5

   Étalez le labneh dans une assiette creuse en créant un puits au centre avec le dos d'une cuillère.

6. 6

   Versez l'huile d'olive dans le puits, saupoudrez de za'atar et parsemez de pignons de pin légèrement toastés.

7. 7

   Servez avec du pain pita chaud ou des crudités.