Aubergines à la poêle

En cuisine

1. 01

   Posez les aubergines sur la planche à découper, ôtez les extrémités avec le couteau d’office, coupez-les grossièrement, puis coupez chaque morceau en deux. Réservez-les dans une assiette et posez la poêle sur la plaque de cuisson.

2. 02

   Déposez les aubergines dans la poêle, versez l’eau, couvrez avec le couvercle et faites cuire 5 minutes à feu vif.

3. 03

   Retournez les aubergines quand elles ont absorbé l’eau, remettez le couvercle et laissez cuire jusqu’à absorption de l’eau.

4. 04

   Enlevez le couvercle quand l’eau est absorbée, retournez les aubergines de chaque côté et faites-les sécher à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient tout à fait sèches.

5. 05

   Arrosez les aubergines d’huile d’olive, salez, remuez et continuez la cuisson en les retournant de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient colorées.

6. 06

   Débarrassez les aubergines dans l’assiette une fois dorées et réservez.