Caviar d'aubergine au tahini

En cuisine

1. 01

   Préchauffe le four à 200°C. Pique les aubergines et enfourne-les entières 35 minutes, jusqu'à ce que la peau soit fripée.

2. 02

   Laisse tiédir, coupe en deux et récupère la chair à la cuillère.

3. 03

   Mixe la chair avec le tahini, le jus de citron, l'ail et le cumin.

4. 04

   Incorpore l'huile d'olive, sale et sers à température ambiante.