Caviar d'aubergine au tahini

Ingrédients

• 2 pièce aubergine
• 1 CàS Tahini
• 0.5 pièce citron
• 1 pièce ail
• 0.5 CàC cumin
• 2 CàS huile d'olive vierge

Préparation

1. 1

   Préchauffe le four à 200°C. Pique les aubergines et enfourne-les entières 35 minutes, jusqu'à ce que la peau soit fripée.

2. 2

   Laisse tiédir, coupe en deux et récupère la chair à la cuillère.

3. 3

   Mixe la chair avec le tahini, le jus de citron, l'ail et le cumin.

4. 4

   Incorpore l'huile d'olive, sale et sers à température ambiante.