Houmous Betterave et Graines de Sésame

Ingrédients

• 0.5 CàC Sel fin
• 1 pièce Gousse d'ail
• 10 g Graines de sésame
• 2 CàS Jus de citron
• 150 g Betterave cuite
• 400 g Pois chiches en conserve
• 60 g Tahini
• 2 CàS Huile d'olive

Ustensiles

• Mixeur
• bol

Préparation

1. 1

   Égouttez les pois chiches en réservant 3 cuillères à soupe de leur eau.

2. 2

   Mixez dans le blender les pois chiches, la betterave coupée en morceaux, le tahini, le jus de citron, l'ail, le sel et l'eau des pois chiches.

3. 3

   Mixez pendant 2 à 3 minutes en raclant les bords jusqu'à obtenir une texture très lisse et crémeuse.

4. 4

   Versez le houmous dans un bol, creusez un puits au centre.

5. 5

   Arrosez d'huile d'olive et parsemez de graines de sésame. Servez avec du pain pita ou des crudités.