Œuf à la coque

En cuisine

1. 01

   Choisissez une casserole assez large pour que l’œuf soit entièrement couvert d’eau.

2. 02

   Laissez l’œuf à température ambiante, puis écartez-le si sa coquille est fêlée.

3. 03

   Portez l’eau à ébullition dans la casserole sur la plaque.

4. 04

   Plongez délicatement l’œuf dans l’eau bouillante avec l’écumoire. Laissez l’ébullition reprendre, baissez le feu et faites cuire 3 minutes.

5. 05

   Retirez l’œuf avec précaution à l’aide de l’écumoire, puis déposez-le dans un coquetier.

6. 06

   Incisez le haut de l’œuf avec le couteau, tournez tout autour et ôtez le chapeau.