Poulet Shawarma Maison aux Épices

Ingrédients

• 1 CàC Sel fin
• 3 pièce Gousse d'ail
• 2 CàS Jus de citron
• 600 g Cuisses de poulet désossées
• 100 g Yaourt nature
• 1.5 CàC Cumin moulu
• 1 CàC Paprika
• 0.5 CàC Curcuma
• 0.25 CàC Cardamome moulue
• 2 CàS Huile d'olive
• 0.5 CàC Cannelle moulue

Ustensiles

• poêle ou plancha
• bol
• couteau

Préparation

1. 1

   Mélangez le yaourt, toutes les épices, l'ail pressé, le jus de citron, l'huile d'olive et le sel dans un bol.

2. 2

   Coupez le poulet en lamelles de 1 cm d'épaisseur et enrobez-les de marinade. Laissez mariner au moins 30 minutes au réfrigérateur (idéalement 2 heures).

3. 3

   Faites chauffer une poêle ou une plancha à feu vif.

4. 4

   Faites cuire les lamelles de poulet 3 à 4 minutes de chaque côté à feu vif pour obtenir de belles marques de grillage.

5. 5

   Laissez reposer 3 minutes avant de servir.

6. 6

   Servez dans des pains pita avec du labneh, des légumes frais et de la sauce tahini.