Msabaha — Pois Chiches Tièdes au Tahini Citronné

Ingrédients

• 2 pièce Gousse d'ail
• 3 CàS Jus de citron
• 3 CàS Huile d'olive extra vierge
• 80 g Tahini (pâte de sésame)
• 15 g Persil plat
• 500 g Pois chiches en conserve
• 1 CàC Cumin moulu
• 1 CàC Paprika fumé
• 1 CàC Sel fin

Ustensiles

• casserole
• bol
• couteau

Préparation

1. 1

   Égouttez les pois chiches en réservant un peu de leur eau. Rincez-les rapidement.

2. 2

   Faites-les chauffer dans une casserole avec 3 cuillères à soupe de leur eau pendant 5 minutes à feu moyen.

3. 3

   Préparez la sauce tahini : mélangez le tahini, le jus de citron, l'ail pressé, le cumin et le sel. Ajoutez un peu d'eau froide cuillère par cuillère pour obtenir une sauce fluide.

4. 4

   Versez les pois chiches tièdes dans un plat creux.

5. 5

   Nappez généreusement de sauce tahini.

6. 6

   Arrosez d'huile d'olive, saupoudrez de paprika fumé et parsemez de persil ciselé.

7. 7

   Servez tiède avec du pain pita chaud.