Msabaha — Pois Chiches Tièdes au Tahini Citronné

En cuisine

1. 01

   Égouttez les pois chiches en réservant un peu de leur eau. Rincez-les rapidement.

2. 02

   Faites-les chauffer dans une casserole avec 3 cuillères à soupe de leur eau pendant 5 minutes à feu moyen.

3. 03

   Préparez la sauce tahini : mélangez le tahini, le jus de citron, l'ail pressé, le cumin et le sel. Ajoutez un peu d'eau froide cuillère par cuillère pour obtenir une sauce fluide.

4. 04

   Versez les pois chiches tièdes dans un plat creux.

5. 05

   Nappez généreusement de sauce tahini.

6. 06

   Arrosez d'huile d'olive, saupoudrez de paprika fumé et parsemez de persil ciselé.

7. 07

   Servez tiède avec du pain pita chaud.