Name: Salade Levantine au Boulgour et Grenade
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 3 CàS de Jus de citron; 4 CàS d'Huile d'olive extra vierge; 30 g de Persil plat; 200 g de Boulgour fin; 1 Grenade; 150 g de Concombre; 200 g de Tomate; 60 g d'Oignon rouge; 15 g de Menthe fraîche; 1 CàC de Sumac moulu; 1 CàC de Sel fin

01

Versez le boulgour dans un saladier et couvrez-le d'eau bouillante. Laissez gonfler 10 minutes, puis égouttez et laissez refroidir.

02

Coupez les tomates en petits dés et le concombre en cubes.

03

Émincez finement l'oignon rouge.

04

Ciselez abondamment le persil et la menthe.

05

Égrainez la grenade.

06

Préparez la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le jus de citron, le sumac et le sel.

07

Mélangez le boulgour refroidi avec tous les légumes et les herbes.

08

Versez la vinaigrette et mélangez. Parsemez de graines de grenade et servez frais.

Salade Levantine au Boulgour et Grenade

Salade Levantine au Boulgour et Grenade

Préparation

Repères par portion