Tarte Fine aux Fraises Gariguette et Basilic

Ingrédients

• 1 CàS Jus de citron
• 230 g Pâte feuilletée pur beurre
• 150 g Mascarpone
• 30 g Sucre glace
• 10 g Basilic frais
• 1 CàC extrait alcoolique de vanille
• 400 g Fraises Gariguette

Ustensiles

• four
• rouleau à pâtisserie
• plaque de cuisson

Préparation

1. 1

   Préchauffez votre four à 200 °C.

2. 2

   Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson et piquez-la généreusement à la fourchette.

3. 3

   Faites cuire la pâte seule pendant 18 à 20 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante. Laissez-la refroidir complètement.

4. 4

   Mélangez le mascarpone avec le sucre glace, la vanille et le jus de citron jusqu'à obtenir une crème lisse.

5. 5

   Étalez la crème au mascarpone en couche régulière sur le fond de tarte refroidi.

6. 6

   Lavez délicatement les fraises, équeutez-les et coupez-les en deux dans la longueur.

7. 7

   Disposez les fraises harmonieusement sur la crème, face coupée vers le haut.

8. 8

   Parsemez de feuilles de basilic frais ciselées et saupoudrez d'un voile de sucre glace avant de servir.