Prépa
10 min
Cuisson
15 min
Total
25 min
Portions
4 pers.
En cuisine
Émincer l'oignon et le faire revenir 3 min dans l'huile d'olive à feu moyen dans une casserole.
Ajouter les petits pois (frais ou surgelés) et le bouillon de légumes chaud. Porter à ébullition puis cuire 8 min à feu moyen.
Hors du feu, ajouter les feuilles de menthe fraîche. Mixer au blender jusqu'à obtenir un velouté lisse.
Passer au chinois si désiré pour une texture ultra-soyeuse. Rectifier l'assaisonnement en sel et poivre. Servir chaud ou froid, garni d'une feuille de menthe.
Ticket de cuisine
Valeurs indicatives, calculées à partir des ingrédients renseignés.
