One-Pot Pasta Tomates Burrata

Ingrédients

• 400 g Penne rigate
• 400 g Tomates cerises
• 2 pièce Burrata
• 3 pièce Ail
• 15 g Basilic frais
• 2 CàS Concentré de tomate
• 0.5 CàC Poudre de piment d'Espelette AOP
• 0.5 CàC Poivre noir
• 1 CàC Sel fin
• 4 CàS Huile d'olive extra vierge

Ustensiles

• grande casserole
• couteau

Préparation

1. 1

   Coupez les tomates cerises en deux. Émincez l'ail finement.

2. 2

   Dans une grande casserole, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen et faites revenir l'ail 1 minute sans le laisser colorer.

3. 3

   Ajoutez les tomates cerises, le concentré de tomate et le piment d'Espelette. Faites sauter 3 minutes jusqu'à ce que les tomates commencent à éclater.

4. 4

   Versez les pâtes directement dans la casserole, ajoutez 800 ml d'eau bouillante et le sel. Mélangez bien.

5. 5

   Laissez cuire à feu moyen en remuant régulièrement pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que les pâtes soient al dente et que l'eau soit presque entièrement absorbée.

6. 6

   Retirez du feu, arrosez du reste d'huile d'olive et mélangez.

7. 7

   Répartissez les pâtes dans les assiettes, déposez une demi-burrata sur chaque portion et parsemez de feuilles de basilic frais. Servez immédiatement.