One-Pot Pasta Tomates Burrata

En cuisine

1. 01

   Coupez les tomates cerises en deux. Émincez l'ail finement.

2. 02

   Dans une grande casserole, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen et faites revenir l'ail 1 minute sans le laisser colorer.

3. 03

   Ajoutez les tomates cerises, le concentré de tomate et le piment d'Espelette. Faites sauter 3 minutes jusqu'à ce que les tomates commencent à éclater.

4. 04

   Versez les pâtes directement dans la casserole, ajoutez 800 ml d'eau bouillante et le sel. Mélangez bien.

5. 05

   Laissez cuire à feu moyen en remuant régulièrement pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que les pâtes soient al dente et que l'eau soit presque entièrement absorbée.

6. 06

   Retirez du feu, arrosez du reste d'huile d'olive et mélangez.

7. 07

   Répartissez les pâtes dans les assiettes, déposez une demi-burrata sur chaque portion et parsemez de feuilles de basilic frais. Servez immédiatement.