Lentilles saucisse

En cuisine

1. 01

   Émincez le poireau et l'oignon. Coupez en mirepoix la carotte.

2. 02

   Coupez la poitrine de porc en lardons.

3. 03

   Faites fondre le beurre à feu moyen dans une cocotte et ajoutez y les lardons. Faites les cuire jusqu'à ce qu'il soit dorés.

4. 04

   Ajoutez le poireaux, la carotte et l’oignon dans la cocotte avec le lard et faites-les revenir pendant 5 min.

5. 05

   Ajoutez le concentré de tomate.

6. 06

   Ajoutez les lentilles dans la cocotte et les recouvrir avec environ 3 fois leur volume d’eau froide.

7. 07

   Ajoutez le bouquet garni et laissez cuire 25 min.

8. 08

   Ajoutez les saucisses piquées à la fourchette

9. 09

   Couvrez la cocotte et laisse mijoter à feux doux pendant 20 minutes.

10. 10

    Laissez reposer 5min avant de servir.