Œufs Gochujang Marinés

Ingrédients

• 10 g Graines de sésame
• 1 CàS Vinaigre de riz
• 1 CàS Sirop d'agave
• 2 pièce Ciboule
• 8 pièce Œufs
• 3 CàS Gochujang
• 2 CàS Sauce soja
• 1 CàC Huile de sésame

Ustensiles

• casserole
• bol
• fouet

Préparation

1. 1

   Plongez les œufs dans une casserole d'eau bouillante et faites-les cuire exactement 7 minutes pour obtenir un cœur coulant. Transférez-les immédiatement dans un bain d'eau glacée.

2. 2

   Pendant que les œufs refroidissent, préparez la marinade : mélangez dans un bol le gochujang, la sauce soja, le sirop d'agave, le vinaigre de riz et l'huile de sésame jusqu'à obtenir une sauce homogène.

3. 3

   Écalez délicatement les œufs refroidis et déposez-les dans un récipient hermétique.

4. 4

   Versez la marinade sur les œufs et retournez-les pour bien les enrober. Fermez le récipient et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement une nuit.

5. 5

   Au moment de servir, coupez les œufs en deux, disposez-les sur une assiette et nappez-les du reste de marinade.

6. 6

   Parsemez de graines de sésame et de ciboule finement ciselée. Servez avec du riz ou en accompagnement.