Œufs Gochujang Marinés

En cuisine

1. 01

   Plongez les œufs dans une casserole d'eau bouillante et faites-les cuire exactement 7 minutes pour obtenir un cœur coulant. Transférez-les immédiatement dans un bain d'eau glacée.

2. 02

   Pendant que les œufs refroidissent, préparez la marinade : mélangez dans un bol le gochujang, la sauce soja, le sirop d'agave, le vinaigre de riz et l'huile de sésame jusqu'à obtenir une sauce homogène.

3. 03

   Écalez délicatement les œufs refroidis et déposez-les dans un récipient hermétique.

4. 04

   Versez la marinade sur les œufs et retournez-les pour bien les enrober. Fermez le récipient et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement une nuit.

5. 05

   Au moment de servir, coupez les œufs en deux, disposez-les sur une assiette et nappez-les du reste de marinade.

6. 06

   Parsemez de graines de sésame et de ciboule finement ciselée. Servez avec du riz ou en accompagnement.