Soupe de lentilles corail aux carottes et épices

Ingrédients

• 250 g lentilles corail
• 3 pièce carottes
• 1 pièce oignon
• 2 pièce ail
• 1 CàC curcuma
• 1 l bouillon de légumes
• 2 CàS huile d'olive
• 1 pièce citron
• sel
• poivre
• 1 CàC cumin en poudre

Ustensiles

• Plaque

Préparation

1. 1

   Éplucher et couper les carottes en rondelles. Émincer l'oignon et l'ail.

2. 2

   Dans une casserole, faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive à feu moyen pendant 3 minutes.

3. 3

   Ajouter l'ail, le curcuma et le cumin. Remuer 1 minute.

4. 4

   Incorporer les carottes, les lentilles corail rincées et le bouillon de légumes chaud.

5. 5

   Porter à ébullition puis réduire le feu et laisser mijoter 20 minutes à couvert jusqu'à ce que les lentilles soient fondantes.

6. 6

   Mixer la soupe jusqu'à obtenir une texture veloutée. Rectifier l'assaisonnement.

7. 7

   Servir avec un filet de jus de citron et un filet d'huile d'olive.