Poêlée d'Asperges Vertes au Parmesan

En cuisine

1. 01

   Lavez les asperges et coupez la base ligneuse (environ 2 cm).

2. 02

   Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu vif.

3. 03

   Déposez les asperges en une seule couche et laissez-les griller 3 minutes sans les remuer.

4. 04

   Retournez-les, ajoutez l'ail émincé finement, salez et poivrez. Poursuivez la cuisson 3 à 4 minutes.

5. 05

   Les asperges doivent rester croquantes avec de belles marques de coloration.

6. 06

   Arrosez d'un filet de jus de citron et parsemez de copeaux de parmesan au moment de servir.