Pancakes

En cuisine

1. 01

   Tamisez la farine dans un saladier. Ajoutez le sucre semoule et la levure chimique, puis mélangez au fouet.

2. 02

   Creusez un puits au centre de la farine. Versez-y les 2 œufs et le beurre fondu, percez les jaunes avec le fouet et mélangez en tirant progressivement la farine des bords.

3. 03

   Versez le lait en plusieurs fois en continuant de mélanger. Raclez les parois du saladier à la spatule pour obtenir une pâte fluide et lisse.

4. 04

   Filmez la préparation et laissez reposer 60 minutes à température ambiante.

5. 05

   Chauffez la poêle jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude sans fumer. Huilez la surface avec un pinceau à pâtisserie imbibé d'huile de colza.

6. 06

   Versez la pâte à la louche en pivotant la poêle pour bien la répartir. Laissez cuire jusqu'à ce que des bulles apparaissent et éclatent à la surface.

7. 07

   Retournez les pancakes à la spatule et colorez la deuxième face. Transférez-les sur une grille recouverte d'un torchon pour les maintenir au chaud.

8. 08

   Répétez les étapes précédentes avec le reste de la pâte en huilant la poêle entre chaque pancake. Disposez les pancakes sur assiette et servez tiède.