Galettes de Courgettes au Citron et Aneth

En cuisine

1. 01

   Râpez les courgettes à la grosse grille, salez-les et laissez-les dégorger 10 minutes dans une passoire.

2. 02

   Pressez fermement les courgettes dans un torchon pour extraire un maximum d'eau.

3. 03

   Mélangez les courgettes essorées avec les œufs, la farine, la feta émiettée, l'aneth ciselé et le zeste de citron. Poivrez.

4. 04

   Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.

5. 05

   Formez des galettes de 8 cm avec 2 cuillères à soupe de préparation et aplatissez-les légèrement.

6. 06

   Faites cuire 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes.

7. 07

   Servez chaud avec un yaourt grec ou une salade verte.