Merguez au barbecue

En cuisine

1. 01

   Sortez les merguez du frigo 15 min avant de les poser sur le grill.

2. 02

   Ne les piquez pas avec une fourchette pour éviter que la graisse ne coule et n'assèche la viande

3. 03

   Divisez votre barbecue en deux zones : un côté chaud (direct) et un côté sans flamme directe (indirect).

4. 04

   Faites marquer les merguez 2 min de chaque côté sur la zone chaude.

5. 05

   Terminez la cuisson en zone indirecte, avec le couvercle fermé si vous avez, pendant 7 min pour une température à cœur idéale d'environ 72 °C.

6. 06

   Déposez sur un plateau et mettre une feuille de papier aluminium pour préserver la chaleur avant de servir.