Salade César Maison avec Poulet Grillé

En cuisine

1. 01

   Couper le pain en petits dés pour faire les croûtons

2. 02

   Presser une gousse d'ail et mélanger avec l'huile d'olive, fleur de sel et origan

3. 03

   Enrober les croûtons avec l'huile parfumée à l'ail

4. 04

   Disposer les croûtons sur une plaque avec papier cuisson et cuire au four à 180°C pendant 5 minutes

5. 05

   Pour la sauce César : mixer la crème liquide, une gousse d'ail, le jaune d'œuf, 40g de grana padano, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, les filets d'anchois et le vinaigre

6. 06

   Enduire les filets de poulet d'huile d'olive et poivre, puis râper du grana padano dessus

7. 07

   Griller le poulet sur le grill en retournant à mi-cuisson

8. 08

   Cuire les œufs durs dans l'eau bouillante pendant 9 minutes

9. 09

   Laisser refroidir les œufs puis les écaler et les découper en quartiers

10. 10

    Rincer et préparer la salade romaine

11. 11

    Trancher le poulet grillé

12. 12

    Dresser la salade : disposer les feuilles de romaine, ajouter la sauce César, les croûtons, le poulet tranché et les quartiers d'œufs durs

13. 13

    Terminer par un tour de poivre