Purée de pomme de terre

En cuisine

1. 01

   Portez un grand volume d’eau à ébullition dans une casserole sur la plaque. Ajoutez les pommes de terre déjà lavées et faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

2. 02

   Retirez les pommes de terre avec une écumoire et déposez-les dans un saladier. Pelez-les ensuite avec un couteau d’office.

3. 03

   Installez un tamis au-dessus du saladier. Placez les pommes de terre dessus et pressez-les avec la corne pour obtenir une chair fine.

4. 04

   Incorporez le beurre avec une maryse. Chauffez le lait entier 1 minute au micro-ondes, puis versez-le dans la purée.

5. 05

   Travaillez la préparation au fouet, puis mixez-la au mixeur plongeant jusqu’à ce qu’elle soit lisse et homogène.

6. 06

   Salez et mélangez une dernière fois au fouet.