Pesto vert

En cuisine

1. 01

   Effeuillez le basilic en ne conservant que les feuilles, sans tige.

2. 02

   Épluchez la gousse d'ail et ôtez le germe au centre.

3. 03

   Versez les feuilles de basilic, l'ail, les pignons de pin et l'huile d'olive dans le mixeur. Mixez en versant l'huile progressivement jusqu'à obtenir une texture hachée.

4. 04

   Transférez la préparation dans un bol. Incorporez le parmesan râpé en mélangeant. Assaisonnez avec le sel et le poivre selon votre goût.