Gremolata

En cuisine

1. 01

   Lavez le persil plat, égouttez-le soigneusement, puis effeuille les tiges. Hachez finement les feuilles au couteau.

2. 02

   Épluchez les gousses d'ail et hachez-les finement au couteau.

3. 03

   Prélevez le zeste du citron au couteau en le hachant finement.

4. 04

   Versez le persil haché, l'ail haché et le zeste de citron dans un bol. Mélangez l'ensemble, puis assaisonnez avec du sel et du poivre noir.