Sauce Tahini Citronnée

En cuisine

1. 01

   Versez le tahini dans un bol et ajoutez le jus de citron. Mélangez — la pâte va d'abord épaissir, c'est normal.

2. 02

   Ajoutez l'eau froide cuillère par cuillère en fouettant vigoureusement jusqu'à obtenir une sauce fluide et crémeuse.

3. 03

   Pressez l'ail et ajoutez-le avec le cumin et le sel.

4. 04

   Goûtez et ajustez le citron ou le sel selon vos préférences.

5. 05

   Cette sauce se conserve 5 jours au réfrigérateur dans un bocal fermé. Ajoutez un peu d'eau si elle épaissit.