Sauce Tahini Citronnée

Ingrédients

• 0.5 CàC Sel fin
• 1 pièce Gousse d'ail
• 3 CàS Jus de citron
• 100 g Tahini (pâte de sésame)
• 0.5 CàC Cumin moulu
• 60 ml Eau froide

Ustensiles

• bol
• fouet

Préparation

1. 1

   Versez le tahini dans un bol et ajoutez le jus de citron. Mélangez — la pâte va d'abord épaissir, c'est normal.

2. 2

   Ajoutez l'eau froide cuillère par cuillère en fouettant vigoureusement jusqu'à obtenir une sauce fluide et crémeuse.

3. 3

   Pressez l'ail et ajoutez-le avec le cumin et le sel.

4. 4

   Goûtez et ajustez le citron ou le sel selon vos préférences.

5. 5

   Cette sauce se conserve 5 jours au réfrigérateur dans un bocal fermé. Ajoutez un peu d'eau si elle épaissit.