Brownie au Tahini et Fleur de Sel

En cuisine

1. 01

   Préchauffez votre four à 180 °C. Chemisez un moule carré de 20 cm avec du papier cuisson.

2. 02

   Faites fondre le chocolat noir et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes par intervalles de 30 secondes en remuant entre chaque.

3. 03

   Ajoutez le sucre au mélange chocolat-beurre fondu et fouettez vigoureusement.

4. 04

   Incorporez les œufs un par un en mélangeant bien entre chaque ajout.

5. 05

   Ajoutez la farine tamisée et le cacao en poudre. Mélangez délicatement jusqu'à obtenir une pâte lisse sans trop travailler.

6. 06

   Versez la pâte dans le moule et lissez la surface. Répartissez le tahini en filets irréguliers sur le dessus et créez des marbrures à l'aide d'un cure-dent.

7. 07

   Parsemez de graines de sésame et de fleur de sel.

8. 08

   Enfournez pendant 22 à 25 minutes : le brownie doit rester légèrement tremblotant au centre. Laissez refroidir complètement dans le moule avant de découper en 9 carrés.