Quiche Asperges Vertes et Chèvre Frais

En cuisine

1. 01

   Préchauffez votre four à 190 °C.

2. 02

   Foncez le moule à tarte avec la pâte brisée et piquez le fond à la fourchette. Placez-le au réfrigérateur.

3. 03

   Lavez les asperges, coupez la base ligneuse et taillez-les en tronçons de 4 cm. Faites-les blanchir 3 minutes dans de l'eau bouillante salée, puis plongez-les dans de l'eau glacée.

4. 04

   Fouettez les œufs avec la crème, le lait, le sel, le poivre et la noix de muscade.

5. 05

   Répartissez les asperges égouttées sur le fond de tarte.

6. 06

   Émiettez le chèvre frais par-dessus.

7. 07

   Versez l'appareil à quiche délicatement sur le tout.

8. 08

   Enfournez pendant 30 à 35 minutes jusqu'à ce que la quiche soit dorée et à peine tremblotante au centre. Laissez reposer 5 minutes avant de servir.