Quiche Asperges Vertes et Chèvre Frais

Ingrédients

• 0.5 CàC Sel fin
• 300 g Asperges vertes
• 120 g Chèvre frais
• 3 pièce Œuf
• 100 ml Lait demi-écrémé
• 0.25 CàC Noix de muscade
• 0.25 CàC Poivre noir
• 230 g Pâte brisée pur beurre
• 200 ml Crème liquide 30% MG

Ustensiles

• moule à tarte 26 cm
• four
• saladier
• fouet

Préparation

1. 1

   Préchauffez votre four à 190 °C.

2. 2

   Foncez le moule à tarte avec la pâte brisée et piquez le fond à la fourchette. Placez-le au réfrigérateur.

3. 3

   Lavez les asperges, coupez la base ligneuse et taillez-les en tronçons de 4 cm. Faites-les blanchir 3 minutes dans de l'eau bouillante salée, puis plongez-les dans de l'eau glacée.

4. 4

   Fouettez les œufs avec la crème, le lait, le sel, le poivre et la noix de muscade.

5. 5

   Répartissez les asperges égouttées sur le fond de tarte.

6. 6

   Émiettez le chèvre frais par-dessus.

7. 7

   Versez l'appareil à quiche délicatement sur le tout.

8. 8

   Enfournez pendant 30 à 35 minutes jusqu'à ce que la quiche soit dorée et à peine tremblotante au centre. Laissez reposer 5 minutes avant de servir.