Pâte brisée sablée

En cuisine

1. 01

   Versez la farine dans un saladier. Ajoutez le sel et le sucre semoule. Mélangez l'ensemble.

2. 02

   Coupez le beurre à température ambiante en morceaux. Incorporez-le au mélange. Frottez rapidement entre vos mains jusqu'à obtenir un aspect sablé.

3. 03

   Faites un puits au centre. Versez l'eau et le jaune d'œuf. Mélangez à la main sans trop travailler la pâte jusqu'à former une boule non élastique. Récupérez les particules des bords du saladier.

4. 04

   Filmez la pâte. Réservez-la au frais pendant 30 minutes.