Salade grecque

Ingrédients

• 500 g tomates cerises
• 1 pièce oignon rouge
• sel fin
• poivre du moulin
• 1 CàC moutarde forte de Dijon
• 120 g olives noires marinées à l'origan
• 9 CàS huile d'olive extra vierge
• 1 pièce concombre
• 1 pièce poivron vert
• 200 g feta
• 2 pièce ail
• 4 CàS vinaigre de vin rouge
• 1 pièce citron
• 1 CàC origan séché

Ustensiles

• Couteau
• Planche
• Fouet
• Éplucheur
• Saladier
• Bol à salade

Préparation

1. 1

   Laver les légumes. Couper les tomates cerises en deux, tailler le concombre en morceaux, émincer l'oignon rouge et détailler le poivron vert en lanières.

2. 2

   Couper la feta en petits cubes et réserver les olives noires.

3. 3

   Préparer la vinaigrette: hacher finement l'ail, puis le fouetter avec la moutarde et le vinaigre de vin rouge.

4. 4

   Ajouter l'huile d'olive, le jus de citron et l'origan. Saler, poivrer et fouetter jusqu'à obtenir une sauce homogène.

5. 5

   Mélanger les tomates, le concombre, le poivron, l'oignon rouge et les olives dans un saladier. Verser juste assez de vinaigrette pour enrober les légumes.

6. 6

   Ajouter la feta au dernier moment et mélanger délicatement pour éviter de l'émietter.

7. 7

   Servir bien frais, ou réserver au réfrigérateur jusqu'au repas.